4章 : 脑花(3/3)
她将腌制了许久🂑的骨头连同黄豆一起先下锅炒制，炒香后再加冷水煲煮。
做完这些，苏沐趁着空档处理起了猪脑。
猪脑要去掉筋膜，吃起来才不会腥，🏾☇去筋膜不难，用牙签挑起血膜，用手小心的撕扯掉。筋膜全部去掉之后，整个脑花的纹路就会变得没有那么可怖🅲了。🏞🛍🛆
苏沐把脑花清洗干净，放入小碗中，再加几片姜片、几颗红枣和枸杞，加盐调味，最后倒入白酒没过食材，用干净的纸巾将碗底碗外🏵擦拭干净。
这时骨头汤已经开了，她带上防烫手套，将小碗放进翻滚的汤汁中，由于骨头的支撑，小碗并不会被汤汁淹📅😡🂸没，而是稳稳的架在🃦🚂骨头上面。
盖上盖子，里面的蒸汽会把脑花蒸熟。
这道菜是小👗时候爷爷经常做的，她看得多了，因此动作还算熟练。
顾时一回🔴🄴🁵来就被父亲叫走了，苏沐🖵不是很担心，但🅙🕞有点好奇，两人去干嘛了？
不过这个答案她永远都不会知道了，无论她怎么缠着顾时，顾时都没告🐋♼诉她，久🁼而久☗⛉😨之，她就再也不问了。
午餐时，这小碗脑花成了众人的焦点。
苏沐将它分成了三分⛿☟，给父母还有大姨享用。
猪脑在外人看来很恐⛿☟怖并且接受不能，但是它含有丰富钙、磷、铁等营养元🄨素，入肾经，补骨髓，益虚劳，📅😡🂸滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用。[注]
顾时🐩🂤🐮今天也留在这里吃饭🌻🄑，他最喜欢的还是那道清炒时蔬，肉类就很少碰。
苏沐看⚪在眼里，心里打算着是不💨是也该养几头小猪？
用富含灵气的菜叶喂养，它🖋👆🆧的肉质也会变得更加鲜嫩。🌛⛘既然他喜欢吃家里养的鸡鸭，猪肉应🏞该也会喜欢的。
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猪脑要去掉筋膜，吃起来才不会腥，🏾☇去筋膜不难，用牙签挑起血膜，用手小心的撕扯掉。筋膜全部去掉之后，整个脑花的纹路就会变得没有那么可怖🅲了。🏞🛍🛆
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这道菜是小👗时候爷爷经常做的，她看得多了，因此动作还算熟练。
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猪脑在外人看来很恐⛿☟怖并且接受不能，但是它含有丰富钙、磷、铁等营养元🄨素，入肾经，补骨髓，益虚劳，📅😡🂸滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用。[注]
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苏沐看⚪在眼里，心里打算着是不💨是也该养几头小猪？
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