第二十五章 鱼王汤(1/3)
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第155章鱼王汤
要知道，大黄鱼味🐡🁕道鲜美肉质又好，无论是清蒸、油炸、炖煮，都是很好吃的，但是同样的细腻的肉质让它极不好清理，很多老厨师在清理这道鱼的时候都是小心翼翼，生怕手一抖坏了这一条鱼肉🁢。
而叶枫的🛊🚨手段，看着几下挥舞，竟然将这条大黄鱼收拾的干干净净。
“没什么，就是手熟而已！”
看着女孩惊讶🁔🅜的眼神，叶枫将刀在手中一转，轻🐙🐙轻的回过头笑了下。
华国的厨师🆟🐷🄠并不像国外那种，一👨个有着一箱子的各种厨刀从切肉到剔骨不一而足。
而真正的华国厨师一般只有一把刀，一把常见的宽刃厨刀，所谓良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。熟练的厨师能把刀用到以无厚入📟有间的程度，当真才🔊⚟💩能达到游刃有♕余的境界。
叶枫虽然🛊🚨不能动用自己的紫炎气劲，不过经过昨晚天人合一的顿🐢悟后，对万事万物有了更精准的掌控力道。
这次做👈鱼也是这样，他不仅可以一刀去鳞，一刀清理，甚是还可以🅻随手将鱼肉中细小的鱼刺挑出来。🃞😽
接着叶枫用刀背将砧板上的几颗蒜头拍🞝开，又找到了几颗青🌘⚿葱和蒜苗，熟练的用刀🁋🄋刃将其切开。
“调味料在哪里😋⛠🛴？”叶枫看着还楞在门口的女孩问道。
“要不我给你打下手啊！”
看着叶枫🛊🚨犹如艺术一般的动作，朱⚖燕小心的凑上来，顺手从桌子下面将几个常用的油盐酱醋放在桌面上，然后熟练的打开煤气罐，开火后热锅下油。
“🗎油不要多，三分就够了，烫锅之后，再🜧🄥去接一点清水来！”叶枫开口吩咐道。
“哦！”女孩点了点头，将油锅放下。
很快的油热了，叶枫将油锅顺着倾⚖斜了一圈，用热油将其热锅。🐢然后轻轻的放在一边。
叶枫上前看了一眼后，感😂⚍🐆觉了一下温度，顺手将砧板上的葱蒜放了进去，等到油温差不多后，将切好的鱼肉放了进去，接着便是找到的肉片、冬笋、雪菜和一些其他的佐料。
很快武火将鱼汤烧的滚烫，接着转文火慢炖，很快🟀🚃🐪十几分钟后，
接着，将清水满满的放了进去慢慢的炖着，接着放了少量盐，一点醋和🙯🍹🌾一点生抽酱油。撒了点味精，胡椒面和香油。
很快在锅底一层油花在上面漂浮起来，鱼肉炖的稀烂几乎和鱼⚢📇😳骨分离，一阵🈞阵🌭浓郁的香味从锅里飘散了开来。
“哇，好香啊！”一旁的女孩抱着碗筷在一边等待着，一双亮晶晶的小眼睛里面机会要流露出小星星了，闻着满屋子的香气🐢不由的咽着唾沫。
第155章鱼王汤
要知道，大黄鱼味🐡🁕道鲜美肉质又好，无论是清蒸、油炸、炖煮，都是很好吃的，但是同样的细腻的肉质让它极不好清理，很多老厨师在清理这道鱼的时候都是小心翼翼，生怕手一抖坏了这一条鱼肉🁢。
而叶枫的🛊🚨手段，看着几下挥舞，竟然将这条大黄鱼收拾的干干净净。
“没什么，就是手熟而已！”
看着女孩惊讶🁔🅜的眼神，叶枫将刀在手中一转，轻🐙🐙轻的回过头笑了下。
华国的厨师🆟🐷🄠并不像国外那种，一👨个有着一箱子的各种厨刀从切肉到剔骨不一而足。
而真正的华国厨师一般只有一把刀，一把常见的宽刃厨刀，所谓良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。熟练的厨师能把刀用到以无厚入📟有间的程度，当真才🔊⚟💩能达到游刃有♕余的境界。
叶枫虽然🛊🚨不能动用自己的紫炎气劲，不过经过昨晚天人合一的顿🐢悟后，对万事万物有了更精准的掌控力道。
这次做👈鱼也是这样，他不仅可以一刀去鳞，一刀清理，甚是还可以🅻随手将鱼肉中细小的鱼刺挑出来。🃞😽
接着叶枫用刀背将砧板上的几颗蒜头拍🞝开，又找到了几颗青🌘⚿葱和蒜苗，熟练的用刀🁋🄋刃将其切开。
“调味料在哪里😋⛠🛴？”叶枫看着还楞在门口的女孩问道。
“要不我给你打下手啊！”
看着叶枫🛊🚨犹如艺术一般的动作，朱⚖燕小心的凑上来，顺手从桌子下面将几个常用的油盐酱醋放在桌面上，然后熟练的打开煤气罐，开火后热锅下油。
“🗎油不要多，三分就够了，烫锅之后，再🜧🄥去接一点清水来！”叶枫开口吩咐道。
“哦！”女孩点了点头，将油锅放下。
很快的油热了，叶枫将油锅顺着倾⚖斜了一圈，用热油将其热锅。🐢然后轻轻的放在一边。
叶枫上前看了一眼后，感😂⚍🐆觉了一下温度，顺手将砧板上的葱蒜放了进去，等到油温差不多后，将切好的鱼肉放了进去，接着便是找到的肉片、冬笋、雪菜和一些其他的佐料。
很快武火将鱼汤烧的滚烫，接着转文火慢炖，很快🟀🚃🐪十几分钟后，
接着，将清水满满的放了进去慢慢的炖着，接着放了少量盐，一点醋和🙯🍹🌾一点生抽酱油。撒了点味精，胡椒面和香油。
很快在锅底一层油花在上面漂浮起来，鱼肉炖的稀烂几乎和鱼⚢📇😳骨分离，一阵🈞阵🌭浓郁的香味从锅里飘散了开来。
“哇，好香啊！”一旁的女孩抱着碗筷在一边等待着，一双亮晶晶的小眼睛里面机会要流露出小星星了，闻着满屋子的香气🐢不由的咽着唾沫。